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广西果农家园什么样的砂糖橘才是高品质的果,卖得好价格?

时间:2018-12-26 09:20 点击:
    近期,是砂糖橘上市的高峰期,广西各地的砂糖橘都纷纷出售了。究竟什么样的砂糖橘才是高品质的果呢,有以下几个判断方法。
 
    1、果的大小适中
 
    砂糖橘的大小标准:大果(>4.5cm);中果(3.5cm-4.5cm);小果(<3.5cm)。其实,砂糖橘的果实大小没那么讲究,但好果大小一般是在3.5cm-4.5cm这样。
 
    2、果皮的厚度合适
 
    一般果皮厚度在1.0-2.2mm之间适中,超过2.5mm时变成粗皮果,不"起砂".果实不宜太厚,薄些品质就会高一点。要使得柑橘果实表皮"起砂"多,使油胞密集而凸出,即要控制果皮厚度,不宜太厚。有一些初挂果的果树结的果实,果大、颜色鲜艳,但是皮厚、"起砂"就会少,果皮与果肉分离,口感也不好,商品价值不高。
 
    3、果实的着色起砂
 
    优质果的颜色是橘红色的,光泽度很好的果,皮薄,果实表面有油胞突出,表皮看着很靓丽。
 
    "起砂"是砂糖橘高品质的其中一个表现,是管理当中极为重要的一环,颜值高、品质好自然就不缺市场。有"砂"的果实耐储存、耐储运、果损少。
 
    砂糖橘"起砂"原理:"起砂"主要是果皮油胞里含柑橘精油(氧化合物)丰富,油胞在果皮相对薄的情况下在表面上凸出的体现。外果皮由外表皮和下表皮细胞组织构成,密生油点,油点又称为油胞,而油胞中主要成分是香精油,约为果皮鲜重的0.5%~2%.
 
    花青苷是花青素与糖结合形成的配糖体,糖份是花青苷合成的"骨架",果实糖的含量与花青苷数量呈高度的正相关,糖分(碳水化合物)又是油胞重要的组成分,糖分积累达到一定程度即可起砂。而糖分(碳水化合物)的转换积累主要也是碳的积累。碳水化合物主要来源是通过根部吸收无机盐和水份,运输到叶片进行光合作用,吸收空气中的二氧化碳,放出氧气,积累糖分。而此过程受生物酶活性、无机盐成分含量、叶绿素含量、光照、温度、和管理措施等重因素的影响。
 
    砂糖橘果皮越薄油胞也越大,越"起砂",果皮越厚油胞越小,变成"平砂",甚至变为"凹砂".
 
    ▲平砂
 
    ▲凹砂
 
    4、没有出现浮皮果
 
    浮皮主要是砂糖橘在成熟后期,果皮与果肉之间产生空隙分离,造成果皮鼓起的现象,严重时果皮细胞先产生浮皮隙,果面上呈现不规则的凹沟,随着白皮层的逐渐扩大,外果皮断裂,形成明显的浮皮裂口;其果实中果肉汁少、囊瓣汁胞失水干缩、果肉的糖含量少。属于砂糖橘的生理性枯水病害,会严重影响商品果外观、品质,不利运输储藏,缩短货架期。砂糖橘出现浮皮果,严重影响柑橘的品质,不利于果实的销售。
 
    砂糖橘如果出现浮皮果,品质就会比较差了,不利于柑橘的销售。
 
    5、果肉口感好
 
    果色泽红润,白膜少,吃起来爽口清甜,肉脆多汁,核少。
 
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